|
|
Gevulde Tongrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 tongen (gefileerd)
½ courgette
1 à 2 wortels
1 raapje
1 tomaat
Boter
Citroensap
Peper
Zout
Bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de courgette, raap en wortel in lange reepjes (julienne) en blancheer ze elk afzonderlijk in lichtgezouten water en spoel de groenten af onder koud stromend water. Ontvel en ontpit de tomaat en snijd deze in blokjes. Vul de tongreepjes op met een bundeltje groenten, rol ze op. Je kunt ze vaststeken met een houten prikker of er een sprietje bieslook om binden. Bestrooi de rolletjes met peper en zout en stoom ze gaar. Smelt intussen een klontje boter, voeg en een beetje citroensap, de tomaten, peper, zout en fijnhakte bieslook aan toe.
|
|
|